La altura óptima para la mejor papa
del mundo es de 2.500 y 3.000
metros sobre el nivel del mar.
Las papas llegaron
a Europa a inicios
del año 1.500
de mano de los conquistadores
españoles.
La papa es la principal herramienta para
luchar contra el hambre mundial en los
paises en desarrollo, gracias a su resistencia
y gran aporte de carbohidratos.
Todos los países Andinos incluido Colombia iniciamos en la papicultura gracias a que en nuestros territorios contábamos con gran variedad de papas nativas.
En la actualidad predominan variedades más comerciales y eficientes.
En Colombia, alrededor del 90% de la producción de papa se concentran en cuatro departamentos
(Antioquia, Boyacá, Cundinamarca y Nariño).
El Centro Internacional
de la Papa (CIP)
mantiene la más grande colección
de papa del mundo, con alrededor
de 5.000 variedades de casi 100
especies silvestres de papa.
