La altura óptima para la mejor papa
del mundo es de 2.500 y 3.000
metros sobre el nivel del mar.
Las papas llegaron
a Europa a inicios
del año 1.500
de mano de los conquistadores
españoles.
La papa es la principal herramienta para
luchar contra el hambre mundial en los
paises en desarrollo, gracias a su resistencia
y gran aporte de carbohidratos.
Todos los países
Andinos incluido
Colombia iniciamos
en la papicultura
gracias a que en
nuestros territorios
contábamos con
gran variedad de
papas nativas.
En la actualidad predominan variedades
más comerciales y eficientes.
En Colombia,
alrededor del 90%
de la producción
de papa se
concentran
en cuatro
departamentos
(Antioquia, Boyacá, Cundinamarca y Nariño).
En 125 Países
se cosecha
la papa
El Centro Internacional
de la Papa (CIP)
mantiene la más grande colección
de papa del mundo, con alrededor
de 5.000 variedades de casi 100
especies silvestres de papa.
